Archive for 'Culinair'
Belasting in de horeca gaat omlaag!
July 1, 2009 by mroks, under Culinair, Op vakantie.
Vanaf 1 juli heeft de Franse regering de belasting in de horeca (TVA) verlaagt van 19,6% naar 5,5%. Dit houdt in dat de prijzen voor eten en drinken in de restaurants en bar vanaf nu lager zullen zijn. Frankrijk was één van de landen die de hoogste TVA berekende in de horeca. Na de verandering van francs naar euros klaagden veel Fransen en toeristen over de hoge prijzen. De afgelopen jaren zagen veel restaurants dit terug in hun omzet.
Verwacht wordt dat u nu ongeveer 10% zal besparen op uw rekening. Een menu maaltijd zal uitkomen op ongeveer 13€ i.p.v 15€. De Franse regering hoopt hiermee ook het toerisme weer te boosten. Er wordt vooral voor de wintersporter veel verandering verwacht. Reisorganisaties verwachten dat de Franse Alpen een sterkere positie hierdoor zal hebben t.o.v de Oostenrijkse Alpen.
De laatste jaren nam de populariteit van deze resorts af, maar door de daling van de TVA zal het voor de wintersporter aantrekkelijker zijn om zijn ski vakantie in Frankrijk door te brengen. SkiHorizon heeft al een groot gedeelte van zijn producten online staan en biedt tevens al hoge kortingen voor de vroege vogels. Ook de grote chalets zijn al te reserveren voor de drukke periodes als Kerst en Oud & Nieuw, klik simpel hier om het aanbod te bekijken.
No Comments
Een kijkje in de Franse keuken
April 23, 2009 by mroks, under Culinair, Op vakantie.
Natuurlijk gaat u op vakantie om te genieten van de zon, de cultuur en om te ontspannen. Maar tijdens u vakantie wilt u ook genieten van heerlijk eten en drinken en misschien wel wat lokale producten uit proberen.
Frankrijk kent veel diverse regio’s en elke regio kent weer haar eigen specialiteiten, kazen en wijnen. Het land staat bekend als één van de grootste wijn producten van de wereld. In het Noord Oosten vindt u gebied ‘Champagne’ waar de wereld beroemde bruisende wijn wordt gemaakt. Alleen mousserende wijnen die in dit gebied worden gemaakt krijgen de naam Champagne toegekend. Wanneer u andere mousserende wijn koopt uit bijvoorbeeld Spanje dan heten deze ‘Cava’, in Zuid Afrika wordt de drank gemaakt onder de naam ‘Vonkelwijn’.
Naast Champagne kent men natuurlijk ook de rode, witte en rose wijnen. De Elzas is een streek waar de zeer beroemde Elzas wijn wordt gemaakt, deze licht witte wijn gaat goed samen met visgerechten en frisse salades. In de regio Bordeaux worden de wat zwaardere rode wijnen gemaakt, een bekend voorbeeld hiervan is de Medoc wijn. Een licht zware rode wijn die perfect kan worden gecombineerd met wild, vleesgerechten of als gezelschap bij een schimmelkaas.
Tenslotte is de rosé een populaire wijn die veelal wordt gedronken tijdens de lente en zomer. Deze wijn word niet gemaakt door de rode en witte wijn samen te voegen, zoals veel mensen denken. De rose smaak en kleur komt voort uit het feit dat de druiven als ware half rijp worden geplukt en verwerkt. Welke wijn dan ook uw voorkeur heeft, een glaasje mag niet ontbreken tijdens een vakantie in Frankrijk!
Daarnaast zijn er tal van Franse producten die u niet mag missen:
- Crêpes: deze dunne versie van onze Nederlandse pannekoek wordt geserveerd met tal van zoete of hartige toppings en is een spécialiteit in Bretagne.
- Kazen: Frankrijk is het land van de honderden kazen, probeerd u eens een echte franse brie, een stevige camembert of een blauw schimmelkaas zoals de Roquefort.
- Foie Gras: Ganzenlever wordt bereid tot de bekende delicatesse ganzenleverpastei, specialiteit in het Zuid-Westen.
- Confit de Canard: Gekonfijte eendenpoten gaan voortreffelijk samen met een gebakken aardappeltje en een glaasje rode wijn.
- Olijfolie: In de zuiden van Frankrijk vindt u diverse olijf gaarden waar een prachtige donkere groene olijfolie wordt geproduceerd. Deze olie voegt smaak toe aan salades, pastagerechten en is zelfs al heerlijk smaakvol op een stukje brood.
Tenslotte dient u te weten dat een kopje koffie zoals wij dat kennen in Frankrijk niet het zelfde is. Een Franse café word voornamelijk na de maaltijd gedronken en is vergelijkbaar met onze espresso. Indien u toch een Nederlandse koffie wilt kunt u het beste een café creme of een café allongé bestellen.Verras u zelf ook eens met een Franse cappuccino, deze wordt bereid met koffie, opgeklopte melk en slagroom!
Kortom, in welke regio u ook besluit om op vakantie te gaan, u kunt altijd genieten van de Franse keuken en locale produkten.